MOYEN-ORIENT
Falafel aux fèves & pain libanais

Plat emblématique devenu star de la street-food mondiale, le falafel se décline de mille et une façons. Si sa version la plus répandue se prépare avec des pois chiches, il n’est pas rare de le préparer avec des fèves notamment en Égypte, pays où il serait né il y a des siècles.